厚乳和牛奶在多个方面存在显著区别，主要包括营养成分、口感、价格、加工工艺以及适用场景。

营养成分：厚乳的蛋白质含量较高，每10g厚乳的热量约为60大卡，而100g牛奶的热量约为68千卡，说明牛奶的热量相对较高。厚乳中添加了奶精、香精等材料，营养价值低于鲜牛奶。‌

口感：厚乳的口感浓郁，有一种厚重的感觉，而鲜牛奶的口感更加纯正，有浓厚的腥味。厚乳的奶香味更浓郁，口感更加丰满，有嚼劲。‌

价格：厚乳的价格通常高于鲜牛奶的价格。‌

加工工艺：厚乳没有经过杀菌处理，需要煮熟后才能饮用，而鲜牛奶经过85度杀菌处理，可以直接饮用。‌

适用场景：厚乳适合制作奶茶等饮品，因其奶味浓郁，可以增加饮品的口感和营养价值。牛奶则适合直接饮用，也可以用于烹饪和制作其他食品。‌

总的来说，厚乳和牛奶各有其独特的特点和用途。厚乳因其浓郁的口感和营养价值，适合用于制作奶茶等饮品；而牛奶则因其清淡的口感和高营养价值，更适合直接饮用或用于烹饪。选择使用哪一种取决于具体的需求和偏好。